février 12, 2019
Poulet estragon
Ingrédients pour 4 personnes:
- 350-400 g d’émincé de poulet
- 2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 grande boîte de tomates concassées
- estragon en poudre ou frais
- 250 ml de vin blanc
- sel et poivre
- paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation:
Éplucher et émincer les oignons et presser l’ail.
Faire chauffer dans une poêle l’huile puis y faire revenir l’oignon.
Ajouter l’ail et bien mélanger.
Y faire dorer les dés de poulet en mélangeant bien.
Déglacer au vin blanc, assaisonner ajouter la boîte de tomates.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes à couvert.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur et d’une bonne salade (exemple: salade d’épinards, carottes et chou blanc râpé) ou d’une portion de légumes verts.