octobre 18, 2018
Curry minute scampis haricots mange-tout
Ingrédients par personne:
- 250 g de haricots mange-tout
- 5-6 scampis (déjà décortiqués pour gagner du temps éventuellement)
- 1 gousse d’ail et éventuellement 1/2 oignon
- une petite noisette de matière grasse pour cuire (huile ou margarine végétale ou beurre)
- 100 ml de crème allégée
- 1/2 càs de poudre de curry
- une pincée de sésame
- sel et poivre
Préparation:
Laver les légumes et décortiquer les scampis si besoin.
Écraser la gousse d’ail et émincer l’oignon.
Faire chauffer dans une poêle la matière grasse et y faire revenir l’ail et l’oignon.
Ajouter les légumes, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes en mélangeant.
Ajouter les scampis et bien mélanger.
Ajouter la crème et les épices et à nouveau, bien mélanger délicatement.
Baisser le feu et laisser cuire à couvert 5 minutes.
C’est prêt! Préparation qui peut être accompagnée de riz ou de lentilles…
