Sandwich jambon légumes grillés

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 ciabatta précuits
• 8 feuilles de laitue frisée
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 4 tranches de jambon ou filet de volaille ou de saumon ou de truite fumée
• 2 càs d’huile d’olive
• poivre
• origan et basilic

Préparation:

Laver les légumes et les couper en tranches d’1/2 cm environ.

Napper les tranches d’huile d’olive et assaisonner.

Placer les aubergines et les courgettes sur une grill et les mettre au four 25 minutes à 200°C en les tournant quelques fois.

Laisser refroidir et mettre les ciabatta 10 minutes au four.

Laisser refroidir et couper les ciabatta en 2.

Les couper dans le sens de la longueur.
Les garnir de 2 feuilles de laitue, 3 de tomate, une tranche de jambon ou équivalent protéiné, 1 tranche d’aubergine grillée et une de courgette.

Servir!

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