Rouleaux courgette jambon ricotta

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 courgette
• 3 tranches de jambon cuit dégraissé
• 250 g de ricotta
• 1càs de ciboulette ciselée
• poivre

Préparation:

Bien laver les courgette, la couper en 2 dans le sens de la longueur.

Émincer les 2 moitiés dans la longueur en fine lamelle, à l’aide d’un couteau ou d’un mandoline.

Mélanger la ciboulette à la ricotta et poivrer.

Recouvrir chaque ruban de courgette d’une lamelle de jambon, puis d’une càs de ricotta.

Enrouler chaque ruban et fermer avec un cure-dent.

Astuce:

varier les herbes aromatiques: aneth, persil, basilic, cressonnette, coriandre, etc.

Partager

Enregistrer