Actualité: Laitages et cancer
La relation entre consommation de produits laitiers et mortalité par cancer a récemment été analysée , à partir de 11 études sur le sujet, impliquant 778.929 individus.
Les résultats sont très rassurants. La consommation de produits laitiers totaux n’est pas associée au risque de mortalité pour toute forme de cancer.
Par ailleurs, une consommation faible de laitages en réduisent même le risque!
Cette relation se vérifie aussi pour les différentes catégories de produits laitiers: tant le lait, le yaourt, le beurre ou le fromage ne révèlent pas de variations significatives du risque de cancer chez l’homme ou chez la femme.
Seule une consommation très élevée de lait entier, en revanche, semble augmenter le risque de cancer de la prostate. Un effet qui n’est pas observé avec le lait écrémé ou demi-écrémé, ou d’autres catégories de produits laitiers. Mais cet effet ne se mesure qu’à des doses élevées de lait entier, et non à des doses habituellement consommées!
